Consells i receptes

L'any 2016 amb el seu conjunt ha estat més sec i calorós del que seria normal als nostres camps; això ha comportat que patim un dèficit hídric i els boscos estan patint les conseqüències de la falta de pluges i de l'excés de calor. Als camps la falta de pluges fa que les plantes estiguin més estressades i que siguin més sensibles a patir malalties; la qualitat i la quantitat de l'aigua dels pous també ha disminuït. Tot plegat farà que comencem l'any 2017 amb poca reserva d'aigua als pous per regar a l'estiu; esperem que les pluges aquest any siguin més abundants i així els pagesos no haurem d'estar tan pendents del cel i podem estar més pendents de la terra. Al Gener és temps d'esporgar els arbres fruiters de tota mena, també podem plantar els arbres fruiters nous; també és un bon moment per esporgar els rosers i els arbustos dels jardins. Al camp és temps de femar bé els camps i preparar la terra; als indrets més càlids del maresme, al Gener ja se sembren les patates primerenques i collim els primers pèsols i les primeres faves de la temporada. Al gener també podem plantar la ceba bavosa (una ceba tendra, típica del maresme, que és molt dolça), enciams, bleda, cols, coliflors, bròquils, porro, pastanaga, api, espinacs i raves, entre d'altres. Poca fruita es recull al Gener, perquè fa massa fred pels fruiters a les nostres contrades; però si collim els primers maduixots de la temporada als camps més assolellats d'Arenys de Munt. La poma Gala, al gener acaba la temporada i continuem amb les pomes Fuji, Golden, Pinki, Reineta i la Verd de donzella. Amb els cítrics continuem amb la temporada de les mandarines i clementines; la taronja Navelina acaba la seva temporada i continuem amb la taronja Navel; (que és molt dolça i poc àcida) De la Costa del Sol ens arriben les fruites tropicals; alvocats, mangos, xirimoies, magranes i els últims brins de raïm de la temporada.
¿Qui no ha tingut alguna vegada mal de genoll o molèsties a les espatlles o als canells? Quan això passa, és degut a una lesió o desgast dels cartílags articulars. Els cartílags són les capes que cobreixen les articulacions i serveixen d'amortidors entre els ossos per evitar la fricció d'aquests i que es facin malbé. És important saber que les articulacions estan formades per proteoglicans i fibres de col·lagen, proteïnes que tenen la funció de sosteniment i mantenir l'estructura del cartílag. Amb l'edat la capacitat de producció de col·lagen es va perdent; a més les persones que realitzen exercicis intensos poden desgastar amb més facilitat el cartílag i amb els temps ocasionar un dolor articular. A les botigues de Món Viu hi trobaràs productes naturals per a posar remei a aquest dolor articular. Cada producte té uns ingredients i concentracions diferents, per saber quin és l'indicat per tu, no oblidis preguntar al nostre equip de botiga que està totalment a la teva disposició. Per ajudar-te una mica més, et descriurem els ingredients més importants per a pal·liar i enfortir les teves articulacions. Col·lagen hidrolitzat: és l' ingredient principal perquè el 65% del nostre cos està format d'aquesta proteïna. El col·lagen proporciona elasticitat a la nostra pell i prevé la flàccidesa. Destaquem que el col·lagen ha de ser hidrolitzat per facilitar totalment la seva absorció i afavorir més l'efectivitat. Àcid Hialurònic: és una substància gelatinosa que uneix les fibres de col·lagen amb l'elastina. Forma part també de la càpsula sinovial, així que lubrica les articulacions. Magnesi: és un mineral essencial; intervé en la transmissió nerviosa i muscular. La seva funció primordial és la relaxació muscular després d'una activitat física i un rol encara més important, controla els moviments de relaxació i contracció del múscul. Sense magnesi originaríem una excitació muscular excessiva manifestada en rampes, miàlgies, debilitat, etc. Vitamina C: contribueix positivament a l'absorció del col·lagen i a la síntesi més ràpida de lligaments i cartílags. A més, com ja sabreu, és un antioxidant; perfecte per prevenir l'envelliment i disminuir el desgast articular. Per les persones vegetarianes, com no existeix un col·lagen d'origen vegetal, poden prendre els 3 aminoàcids perquè el nostre cos sintetitzi col·lagen: glicina, prolina i lisina. Una altra opció, és prendre Silici orgànic que prové de la cua de cavall (planta). El silici intervé en la integritat i el metabolisme dels components que formen el teixit connectiu, participa en la formació del cartílag, lligaments, tendons i ossos. Món Viu sempre hi serà per cuidar la teva salut! Vanessa Expósito

ESTIGUES INFORMAT DE LES NOSTRES RECEPTES, CONSELLS I MOLT MÉS!