Consells i receptes

Ara que arriba l'estiu molts cops ens trobem que no sabem que prendre, no ens ve de gust aigua però tampoc ens vénen de gust els refrescos ni les begudes alcohòliques, en aquest context ha sorgit la iniciativa de vitae Kombucha , han realitzat unes fantàstiques begudes de Kombucha amb gustos agradables el paladar perquè en puguem gaudir en qualsevol moment. De moment disposen de tres gustos: mango i maduixa, llimona i gingebre i el pura vida que té el gust més original però li han afegit flors de gessamí per reduir-li l'acidesa de l'àcid acètic que es genera durant la fermentació. A part del gust del Vitae Kombucha que no deixa indiferent a ningú, un altre motiu per escollir-la són les seves propietats per la salut, el Kombucha és una beguda probiòtica i com a tal aporta diversos beneficis pel nostre organisme, com: millorar els processos digestius, potenciar el sistema immunològic, aportar vitalitat, ja que és ric en vitamines i millora el nostre estat d'ànim, al ser ric en vitamina K ajuda a les nostres articulacions, ajuda a desintoxicar i pot ajudar a perdre pes, ja que conté molt poques calories. Tot i els seus grans beneficis no és recomanable si estàs embarassada o si has tingut problemes d'alcoholisme. Una altra cosa que ens ha agradat molt del seu projecte com que l'ingredient principal per produir el vitae Kombucha és l'aigua col·laboren amb el projecte d'en font en font una proposta de voluntaritat ambiental i educativa per ajudar a recuperar i a regenerar les fonts del nostre patrimoni.
Des de dillus tenim pa que fornegem a les botigues de Barcelona de la gama Saint Honore, feta amb massa mare viva, farines mòltes a la pedra i pans de llarga fermentació que passen fins a 4 fermentacions. Tenen uns aromes, gust i textures increïbles!! Pots trobar pans variats, de quinoa amb espelta, de blat sarraí, de blat (com els de pagès), d'espelta i sègol. El pa és modelat a mà, i les crestes són fetes també a mà. Tots els ingredients són naturals, fets amb farines mòltes en molins de pedra i cuits en forn de pedra, com es feia antigament. És un pa únic, que manté totes les propietats dels cereals, ric en fibra. Per a les persones intolerants al gluten, trobareu una línia de pans lliures de gluten que van envasats amb un paper que fa d'aïllant per evitar contaminació creuada mentre enfornem. A partir del setembre també els tindrem disponibles a Mataró.
Ja estan aquí! Desprès de tant pensar en aquests dies, les vacances ja han arribat. Ho tens tot preparat? No oblidis ficar una farmaciola natural per prevenir molèsties, dolors o tot allò que et pugui amargar les vacances. Per això, Món Viu et recomana uns productes naturals bàsics per tenir-ho tot sota control. És important que protegeixis la teva pell del sol, a part d’utilitzar la teva crema solar sense químics i sense derivats del petroli, recorda hidratar la teva pell amb gel de Aloe vera, ideal per refrescar i calmar la pell pel seu contingut en mucílags. Menjar fruita i verdura rica en antioxidants, especialment el betacarotè (com pastanaga, carbassa, albercocs...) t’ajudarà a contrarestar els efectes dels radicals lliures del sol. El típic malestar que més ens amarga aquest dies quan estem fora són els problemes d’estómac. Al viatjar, els canvis d’horaris, consumir menjars que no són habituals solen ressentir-se en problemes com digestions pesades, estrenyiment, diarrees... Per suportar aquest malestar et proposem que consumeixis probiòtics uns dies abans de viatjar a llocs exòtics, pots endur-te algun complement amb plantes que ajudin al bon funcionament estomacal com la melissa, el fonoll o el carbó vegetal. Fins i tot, per un millor funcionament de tot el sistema digestiu i a la vegada tenir digestions netes pots portar un protector del fetge amb base de boldo barrejat amb altres plantes.
Per l’estrenyiment ocasional pots prendre algun xarop o complement amb la planta sen, que contribueix a un bon funcionament dels intestins o introduint a la teva dieta les figues pel seu alt contingut en fibra. Si tens problemes per dormir per culpa del jet-lag, porta sempre amb tu melatonina que t’ajudarà per establir el cicle son-vigília. Notaràs que descansaràs i et sentiràs amb força per tots els dies. Si encara tens un petit espai en la teva farmaciola ocupa’l amb algun repel·lent de mosquits com la citronel·la, o algun complement antiinflamatori per problemes d’esquena o artritis com la cúrcuma, harpagòfit. Per cames cansades, desprès de tots els quilòmetres que fem en vacances porta també un gel per activar la circulació de les cames i evitar que s’inflamin. Ho has apuntat tot? Ara que ja no hi ha res que pugui amargar-te aquests dies, toca agafar les maletes i gaudir amb la família o amics de unes merescudes vacances. Vanessa, Món Viu de Sant Andreu Photo by Morgan Sessions on Unsplash

ESTIGUES INFORMAT DE LES NOSTRES RECEPTES, CONSELLS I MOLT MÉS!