Les faves són un producte dels nostres horts durant la primavera, és quan són fresques, tendres i amb una gran quantitat de substàncies nutritives com algunes vitamines del grup B, fibra i calci s’han consumit a la zona mediterrània des de l’edat del ferro. Com totes les lleguminoses , les faves tenen un contingut en proteïnes elevat comparat amb les hortalisses.
Nutricionalment parlant les faves tendres són poc calòriques , la majoria de les quals són aportades per les proteïnes i en menor proporció per glúcids. Tenen molt poc greix, ideal per a dietes hipocalòriques. Són riques en fibra.
Les faves són riques en vitamines com la B1 o tiamina, la B2 o riboflavina, la B3 o niacina i la B9 o àcid fòlic, essencials per a un correcte funcionament del metabolisme, el sistema cardiovascular i nerviós, per l’assimilació de nutrients. També conté vitamina C però a mesura que s’assequen la va perdent. Pel que fa als minerals les faves són riques en fòsfor, potassi, magnesi, ferro i zinc.
Les faves contenen antioxidants potents que protegien a les cèl·lules dels radicals lliures, com les xantines que es produeixen durant l’exercici físic. Ajuden a la reducció del colesterol i els triglicèrids així com els nivells de glucosa a la vegada que presenta un lleuger efecte hipotensor. També contenen altres substàncies que ajuden en altres malalties.
La nespra, nespra del Japó, nesprer, nispro, micaco és la primera fruita de primavera estiu de pinyol que es cull a la nostra zona, originaria d’Àsia va substituir l’espècie europea uns dos segles enrere. Fruit de color ataronjat, de carn ferma, sucosa, compacta, de sabor dolç, àcid i refrescant. No destaca en elevats continguts nutricionals concrets però té propietats molt interesants com la fibra, antioxidants, provitamina A, magnesi i potassi.
La provitamina A té una important funció antioxidant que protegeix davant de l’acció dels radicals lliures. Està implicada en la protecció de la nostra pell de cara a l’estiu i molt necessària durant l’embaràs. La vitamina B1( tiamina) essencial per al bon funcionament del sistema nerviós, també actua com a coenzim per la transformació dels hidrats de carboni.
Pel que fa als minerals, el potassi s’ha de trobar en equilibri amb el sodi en el nostre organisme. Aquest mineral esta implicat en la transmissió nerviosa, contracció muscular, funció cardíaca. El magnesi es relaciona amb un bon funcionament intestinal(en excés lleuger efecte laxant), sistema muscular, sistema ossi i sistema nerviós, ajudant també al nostre sistema immunològic.
A més a més, és ric en fibra que ajuda al nostre sistema intestinal i aigua ajudant a la hidratació correcta del nostre organisme i al sistema excretor.
La nespra actua com a un bon regulador intestinal pel seu contingut, en fibra, magnesi, tanins i pectina. Redueix l’acidesa gàstrica gràcies a la pectina i els àcids com el cítric, el màlic i el tartàric. Posseeix efectes antioxidants gràcies al betacarotè les fruites i verdures de color taronja en contenen, aquest antioxidant ajuda al bon manteniment d ela pell de cara a l’estiu i pot ajudar a contribuir a reduir el risc de patir malalties degeneratives. És diürètic gràcies al seu contingut en potassi i els àcids com el cítric, facilitant l’eliminació de sediments a través de l’orina.
Aquest fruit cal menjar-se’l madur ja que verd pot resultar indigest. En el cultius en els que no s’han utilitzat productes químics sovint apareixen taques negres que no afecten a la qualitat del fruit.
A part de portar una bona alimentació per tenir un bon rendiment esportiu i ajudar-nosa evitar lesions o millorar recuperacions de lesions hi han complements naturals que ens ajudaran a aconseguir-ho. A continuació veurem quins són aquests complements que ajuden al nostre sistema ossi i articular.
En esta página podrás encontrar ricas recetas, sabios consejos y muchas otras ideas para llevar una vida saludable.
Si no canvia la configuració del seu navegador, vostè accepta el seu ús. Learn more
Utilitzem cookies pròpies i de tercers, analitzant els seus hàbits de navegació a la nostra pàgina web, amb la finalitat de garantir la qualitat, seguretat i millora dels serveis oferts a través de la mateixa.
En els casos en què l'usuari no manifesti expressament si accepta o no la instal·lació de les cookies, però continuï utilitzant la nostra pàgina web, s'entendrà que aquest ha donat el seu consentiment, informant- expressament de la possibilitat de bloquejar o eliminar les cookies instal·lades en el seu equip mitjançant la configuració de les opcions del navegador.
Podeu obtenir més informació referent a aquest respecte consultant la nostra “Política de Cookies”.
© 2019 | Món viu | Tots els drets reservats | Disseny web