Consells i receptes

Tot i que les últimes pluges han anat molt bé encara ha de ploure molt per poder recuperar els nivells hídrics, la falta d’aigua actualment és un gran problema per l’agricultura i esperem que plogui molt en els propers dies i mesos. Pel que fa a la climatologia els canvis bruscos de temperatura també afecten molt els cultius uns dies fa fred i els altres fan temperatures primaverals. La pujada de les temperatures fa que el creixement de les plantes i la floració avanci molt més ràpid i la tornada a temperatures fredes pot matar a les flors i afectar al creixement de les plantes malmeten els conreus.

Ara es la temporada de collir carxofa, porro, api, remolatxa i totes les verdures de la família de les crucíferes (col, naps, col-i-flor, bròquil, bròcoli, cols de brusel·les, col lombarda, col kale, etc..). Com tot l’any seguim cultivant i collint enciams i fonoll. I es comencen a collir les primeres faves i pèsols.


Aquest mes de gener és època de plena collita de la carxofa del Maresme al tenir menys aigua per regar com a altres zones com el delta del Llobregat queden més petites i més dolces. Els primers pèsols al ser molt tendres, algun cops ens podem trobar les tavelles buides.

La millor temporada per les crucíferes és ara, tots el tipus de col, la col-i-flor, bròquil i bròcoli. Tot i que algunes es poden cultivar durant tot l’any ara es quan estan més bones. El mateix passa amb els porros que a l’estiu a vegades són molt estellosos.

Els ametllers ja estan florits, els nesprers ja estan començant a desenvolupar els seus fruits . Pel que fa a la taronja ben aviat s’acabarà una varietat ben dolça la Navel per donar pas a l’entrada a la Navelate i a la Lanelate. Pel que fa la mandarina passa el mateix fins ara teníem la mandarina Clemenules que ja s’ha acabat per seguir amb la Clemenvilla per finalitzar amb la hernandina. Tots aquest canvis en les varietats ho notem perquè fa que unes siguin més fàcils de pelar que les altres i varia la seva dolçor i acidesa.


Consells de compra Cal valorar els productes pel seu origen i no pel seu preu, no té sentit que comprem productes més barats que vinguin del Brasil, Argentina o Marroc i descartem els de proximitat pel seu preu, perquè alguna cosa amaguen, no és ecològic, ni lògic. Es gasten molts combustibles fòssils que ens acaben afectant a tots i a totes.

ESTIGUES INFORMAT DE LES NOSTRES RECEPTES, CONSELLS I MOLT MÉS!