Consells i receptes

Ingredients per la preparació (per 4 persones) - 2 cullerades d'oli d'oliva verge - 1 ceba vermella picada fina - 400 g de xirivia ben neta i tallades a daus - Dos caquis madurs, pelats i tallats - 1 branca de canella - 300 ml brou de verdures - 1 tassa de beguda vegetal , d'ametlles o de xufa. - Comí , pebre negre recent molt , gingebre
Ingredients per la decoració: - 1 tassa de llavors de magrana - 1 caqui - 12 castanyes torrades, pelades
Preparació: -S'escalfa l'oli en una olla i si afegeixen la ceba i les xirivies i es saltegen a foc mitjà durant 6-7 minuts o fins que comencin a estar daurats.- S'afegeix el brou vegetal, la branca de canyella i es porta a bullir durant 15 minuts a foc lent amb l'olla tapada. -S'afegeixen els caquis i es deixa bullir durant 5 minuts més. – Un cop passat aquest temps es retira del foc s'afegeix la beguda vegetal, el pebre negre, el comi i el gingebre, i es retira la branca de canyella.- Es tritura la barreja i si és necessari s'hi afegeix una mica d'aigua. – Tasta-la i corregeix la condimentació al gust si és necessari. – Per servir: es reparteix la barreja en 4 bols o 4 plats profunds i es decora cadascun amb un parell de làmines de caqui, llavors de magrana, i 4 castanyes.

ESTIGUES INFORMAT DE LES NOSTRES RECEPTES, CONSELLS I MOLT MÉS!