Consells i receptes

Ingredients per 4 persones:
1 carbassa cacauet gran tallada a lo llarg per la meitat i sense llavors, oli, sal, pebre negre recent mòlt, 150g formatge feta, 100g magrana.
Salsa pesto de festucs: 100g festucs, 70g formatge parmesà, oli d'oliva, 1 manat petit de d’alfàbrega, 1 manat petit coriandre, 1 manat petit julivert, suc de mitja llimona.
Preescalfa el forn a 200ºC, quan estigui calent es posa una safata untada amb oli amb les dues meitats de la carabassa, condimentades amb sal i pebre negre. Cou la carbassa durant 45 o 50 minuts o fins que es torrin les cantonades. Si es punxa la carbassa amb un ganivet surt net i està tova es que ja esta ben cuita. Mentre es cou la carbassa es prepara la salsa pesto: en un robot de cuina es trituren els festucs juntament amb el formatge parmesà i oli d'oliva al gust, incorporant després totes les herbes aromàtiques, el suc de llimona i es tritura de nou. Serveix les carbasses a una font es reguen amb una mica de salsa s'hi afegeix el formatge feta esmicolat s'hi posa de nou salsa pesto i els grans de la magrana. Opció vegana: substitueix el formatge feta i el parmesà per opcions veganes(com el violife, sheese, o casolans)

ESTIGUES INFORMAT DE LES NOSTRES RECEPTES, CONSELLS I MOLT MÉS!