Consells i receptes

La carbassa és una cucurbitàcia de sabors, textures i colors diversos . La seva versalitat i el seu elevat valor nutritiu la converteix en un element essencial de la nostra cuina a la tardor, l’hivern i la primavera, en sopes, cremes, estofada, saltejada, al forn o crua. Les seves opcions són múltiples.
La carbassa té moltes propietats nutritives, per una banda és un aliment rehidratant ja que conté un 90% d’aigua. La resta és compon d’hidrats de carboni la major part en forma de midó (assimilació progressiva), proteïna i greixos. Rica en vitamina A, vitamina C i la B6. També conté vitamina B2, B9, K i B5. I rica en minerals com el manganès i el coure, contenint també potassi i magnesi. També conté fibra. Tot lo anterior li confereix capacitat antioxidant, ajuda a la regularitat intestinal, afavoreix un bon funcionament metabòlic i potencia el sistema immunològic.

ESTIGUES INFORMAT DE LES NOSTRES RECEPTES, CONSELLS I MOLT MÉS!