Consells i receptes

Ingredients per 4 persones:
400g mongeta tendra netes i tallades, 8 figues grans a quarts.
Per l'amaniment: dos dàtils medjools, 3 cullerades oli d'oliva, 1 cullerada de vinagre de poma, 1 polsim de sal (si és vol), una mica de l'aigua de cocció de les mongetes. Guarniment: 70g d’ametlles torrades.
Es posa una olla amb aigua a foc viu fins que bull i es posen les mongetes verdes a coure durant 5-10 minuts depenent del gust (que estiguin tendres amb un punt cruixent). Un cop passat aquest temps es posen sota un raig d'aigua ben freda, s'escorren de nou i es posen en una font per servir, seguidament si afegeixen les figues a quarts. Per fer l'amaniment es col·loquen tots els ingredients en un recipient per batre i s'hi afegeix una mica d'aigua de cocció per ajudar a triturar els dàtils, quan el condiment tingui una textura homogènia es rega l'amanida, seguidament si afegeixen les ametlles torrades laminades i a gaudir del plat!!!

ESTIGUES INFORMAT DE LES NOSTRES RECEPTES, CONSELLS I MOLT MÉS!