Consells i receptes

Amb la calor que fa, només ens ve de gust menjar productes refrescants que ens ajudin a calmar la set i a sentir-nos hidratats. Amanides, sopes fredes, fruita... Et donem la clau perquè elaboris plats molt nutritius i aprofitis totes les propietats. ¿Com fas les teves amanides? Enciam, tomàquet, cogombre, ceba, olives... Segur que utilitzar sempre els mateixos ingredients ha de ser molt avorrit. Amb aquests consells que et donarem aprendràs a gaudir de les amanides plenes de colors, de sabors i textures diferents. Els llegums són rics en proteïnes, i si a més les combines amb cereals, obtindràs plats amb proteïna d'alt valor biològic, que contenen tots els aminoàcids essencials. També són rics en hidrats de carboni, fibra, greix d'origen vegetal que contribueix en reduir l'absorció del colesterol; a més conté vitamines i minerals com calci, zinc, ferro o magnesi. AMANIDA DE LLEGUMS: si tens poc temps per a cuinar, les amanides amb llegums són les més fàcils i còmodes de preparar. Guarda sempre al teu rebost algun pot de llegums ecològiques en conserva i combinades amb altres ingredients típics o també un dia pots cuinar un paquet sencer i congelar-les. Pots utilitzar llenties, cigrons, azukis, mongetes blanques o vermelles... AMANIDA DE PASTA: tens moltes varietats de pasta per completar la teva amanida: pasta d'un sol cereal (blat, espelta, kamut...) però també pots trobar pasta elaborada a partir de llegums, com espirals de llenties vermelles, pèsols o cigrons. Per donar-li més gust, pots afegir trossos d'alvocat, formatge fresc, panses, fruits secs com nous o pinyons. AMANIDA DE BROTS: Quan vulguis fer alguna amanida més lleugera però igual de completa, afegeix brots d'alfals, bròcoli, gira-sol. Sol combinar molt bé amb pastanaga, tomàquet, enciam... AMANIDA DE PATATA: és una opció molt rica, s'ha de preparar amb antelació i deixar-la un temps abans al refrigerador per potenciar el sabor. Pots fer-ho amb patata bullida o al forn, afegir ous, ceba i trossets de frankfurt de tofu. Dóna-li un toc especial amb una salsa com maionesa amb mostassa. AMANIDA DE FRUITA: per gaudir de la fruita de l'estiu elabora una amanida de les típiques fruites com maduixes, cireres, albercocs o préssecs. Pots menjar-la com entrant o a les postres. Vine a les botigues Món Viu i compra tota la verdura i fruita ecològica que necessites per elaborar totes aquestes amanides. Vanessa, mon viu sant Andreu Photo by Brooke Lark on Unsplash
Ara que arriba l'estiu molts cops ens trobem que no sabem que prendre, no ens ve de gust aigua però tampoc ens vénen de gust els refrescos ni les begudes alcohòliques, en aquest context ha sorgit la iniciativa de vitae Kombucha , han realitzat unes fantàstiques begudes de Kombucha amb gustos agradables el paladar perquè en puguem gaudir en qualsevol moment. De moment disposen de tres gustos: mango i maduixa, llimona i gingebre i el pura vida que té el gust més original però li han afegit flors de gessamí per reduir-li l'acidesa de l'àcid acètic que es genera durant la fermentació. A part del gust del Vitae Kombucha que no deixa indiferent a ningú, un altre motiu per escollir-la són les seves propietats per la salut, el Kombucha és una beguda probiòtica i com a tal aporta diversos beneficis pel nostre organisme, com: millorar els processos digestius, potenciar el sistema immunològic, aportar vitalitat, ja que és ric en vitamines i millora el nostre estat d'ànim, al ser ric en vitamina K ajuda a les nostres articulacions, ajuda a desintoxicar i pot ajudar a perdre pes, ja que conté molt poques calories. Tot i els seus grans beneficis no és recomanable si estàs embarassada o si has tingut problemes d'alcoholisme. Una altra cosa que ens ha agradat molt del seu projecte com que l'ingredient principal per produir el vitae Kombucha és l'aigua col·laboren amb el projecte d'en font en font una proposta de voluntaritat ambiental i educativa per ajudar a recuperar i a regenerar les fonts del nostre patrimoni.
Des de dillus tenim pa que fornegem a les botigues de Barcelona de la gama Saint Honore, feta amb massa mare viva, farines mòltes a la pedra i pans de llarga fermentació que passen fins a 4 fermentacions. Tenen uns aromes, gust i textures increïbles!! Pots trobar pans variats, de quinoa amb espelta, de blat sarraí, de blat (com els de pagès), d'espelta i sègol. El pa és modelat a mà, i les crestes són fetes també a mà. Tots els ingredients són naturals, fets amb farines mòltes en molins de pedra i cuits en forn de pedra, com es feia antigament. És un pa únic, que manté totes les propietats dels cereals, ric en fibra. Per a les persones intolerants al gluten, trobareu una línia de pans lliures de gluten que van envasats amb un paper que fa d'aïllant per evitar contaminació creuada mentre enfornem. A partir del setembre també els tindrem disponibles a Mataró.

ESTIGUES INFORMAT DE LES NOSTRES RECEPTES, CONSELLS I MOLT MÉS!