Consells i receptes

Al camp fa dies que és primavera: el mes d'abril té fama de ser un mes una mica esbojarrat; tant pot ser molt plujos i fred; com pot ser càlid i amb dies assolellats; pel que sembla aquest mes d'abril, és dels de bon temps i temperatures suaus. I al camp a l'abril no s'hi val a bada; és un mes amb molta activitat, doncs cal plantar a l'aire lliure, totes les plantes de l'estiu que no estiguin plantades ja; és temps de plantar albergínies, pebrots, tomàquets, mongeta tendra, melons, síndries, blat de moro dolç carabassó, cogombre, entre moltes altres plantes. Collites de l'abril; aquest mes encara estem collint porros, pastanaga, cols, els últims bròquils i coliflors, api, bleda, enciams, ceba tendre, maduixots, all tendre, raves, enciams de tots, escarola, fonoll, colrave i moltes més coses; però moltes de les verdures de l'hivern en arribar la calor es fan més fibroses i més dures, i cal cuinar més estona perquè estiguin al seu punt. A finals d'abril i primers de maig arriben les cireres, els albercocs, els primers préssecs d'aigua, les primeres nectarines; a primers de Maig comencem a collir la patata tendra, i alguns tomàquets i mongetes dels hivernacles. De les terres de l'Ebre ens arriben les últimes taronges de la temporada; ara és el temps de la varietat Valencia-late; és una varietat molt adequada per a fer sucs refrescants, però no és gaire gustosa per a menjar. De Lleida ens arriben les últimes pomes i peres de la temporada, al ser de les últimes, ja no fan gaire bona cara, però son igual de bones, perquè han perdut part de l'aigua i el seu gust és més concentrat.
És una fruita amb molta aigua (90%), a més, conté gran quantitat de potassi, magnesi i calci, així com vitamines C i E. És de fàcil digestió i molt nutritiva. Els maduixots són diürètics, tenen propietats antioxidants, desintoxicants, desinfectants, són bons pel cor i són afrodisíacs. És ben coneguda la qualitat del maduixot del Maresme, que es caracteritza per un color vermell intens, un sabor molt dolç amb un punt d’acidesa, una textura carnosa i una agradable aroma, especialment quan són acabats de collir. En pots trobar aquests mesos a les fruiteries de Món Viu collides del costat de casa d''Arenys de Mar!
Ingredients 2 iogurts grecs 200ml nata per muntar 250g maduixots 1 plàtan 100g sucre Suc de llimona Netegem els maduixots i els tallem petits, igual farem amb el plàtan i ho posem en un bol, afegirem el sucre i un raig de suc de llimona. Ho deixem reposar uns minuts i ho triturem. A banda, muntem la nata i hi afegim els iogurts. Remenem i hi afegim la fruita triturada. Comprovem si és prou dolç i corregim de sucre, si cal. Ho fiquem al congelador. Cada hora ho remourem o passarem per la batedora perquè quedi cremós. Quan tingui la consistència idònia, servim. I bon profit!! Recepta extreta de geschmack.blogspot.com.es